las mejores tapas del pueblo

 ESTOS HUEVOS FRITOS ESTAN MUY RICOS.............CON AJOS ....

 TOMATES DEL TERRENO CON CABALLA Y CREMA DE JEREZ............Y CEBOLLINO
.........

 CAZUEELA DE FIDEOS CON CALAMARE Y HIERBA BUENA..............

 CAZUELA DE PAPAS CON RAYA.....................

 LENTEJAS.....................
Y CHULETAS DE CORDERO CON PAPAS FRITAS Y AGUACATES.....................

 BOQUERONES EN VINAGRE CON TOMATES Y ACEITUNAS , AJITOS Y PEREJIL PICADOS.......

CALABACIN ENHARINADO Y FRITO CON PIMIENTOS...............

 POTAJE DE GARBANZOS.......................

 BACALAO DESALADO Y FRITO........
.

 PIMIENTOS FRITOS CON JAMON

 CONCHA FINA NATURAL Y CON LIMON.....

 MEJILLONES AL VAPOR

 BERENJENAS FRITAS

 FILETITOS DE LOMO PLANCHA...........

 TOMATES CON ATUN

 RABO DE TORO----------------------------

 SOPA DE AVE..............CON YERBABUENA.................

 PATATAS GUISADAS CON COSTILLITA DE CORDERO.............

 RABANILLAS Y CEBOLLAS TIERNAS----------------

 ENSALADILLA DE PIPIRRANA...............

 PRINGA............................

 COLES...................................

 CIGALAS PLANCHA CON SALSITA PEREJIL Y AJOS.......................................

 CIGALA PLANCHA.......................

 SARDINAS MALAGUEÑAS...................ASADAS

 ESATOFADO DE COSTILLA DE TERNERA...........................................................

 HUEVOS ROTOS CON GUISANTES Y JAMON................................................

 BROCHETA DE LOMO CON PATATAS...........................................FRITAS-----

 PINCHO MORUNO CON PATATAS FRITAS...........................................

 TORTILLA DE ESPARRAGOS..............................................................................

SARDINITAS FRITAS.............

 ENSALADA DE JUDIAS.........................CON PATATAS HUEVOS Y ZANAHORIA......................................

 PIMIENTOS FRITOS DEL PADRON...................................

 CHAMPIÑONES A LA PARRILLA......CON AJITO Y PEREJIL..................AOVE Y LIMON................

 PINCHO MORUNO................................

SARDINAS ASADAS Y ROCIADAS DE AJOS Y PEREJIL PICADO.....AOVE Y LIMON

BACALAO AL PILL-PILL.................................A GOLPE DE MUÑECA......

CHULETAS IBERICAS.............CON AJOS FRITOS Y PEREJIL NATURAL................

PIMIENTOS FRITOS......BERENJENAS Y HUEVOS...CON CRUJIENTES DE JAMON.....

PORRA............CON JAMÓN Y ATÚN PICADOS......

ARROZ CARDOSO CON CHIVO Y ALCACHOFAS..............................................

ARROZ MELOSO DE BOGABANTE CON CEBOLLINO...................PICADO...

ENSALADA DE PAPAS Y CEBOLLAS FRESCAS CON ATÚN..........................

ALBONDIGAS CON TOMATE.................

SOPA DE CIGALAS CON PICOTOSTES............................

TORTILLA ESPAÑOLA................................CON CEBOLLAS............

ARROZ MELOSO CON SALSA AMERICANA..........Y CIGALAS............................

PAELLA CON POLLO Y CONEJO.................................

BOQUERONES AL NATURAL................................CON AJOS Y PEREJIL ROCIADOS DE ACEITE DE OLIVA.......

 SERRANITOS.....

 BOQUERONES DESESPINADOS Y FRITOS CON PIMIENTOS ASADOS...............

 MOJETE CON BACALAO..........................Y AOVE

 MERLUZA ENSALSA DE CERVEZA CON PATATAS PANADERAS..........

FILETES DE MERLUZA AL ORL RELLENOS DE ESPÌNACAS...............

BOQUERONES FRITOS.....AL LIMON

PIXTO CON PIMIEMTOS FRITOS....................

ACEITUNAS ALIÑADAS....................

TORTILLITA DE CAMARONES...................

TORTILLITAS DE BACALAO..............................

TORTILLA ESPAÑOLA.........................SOLO PATATAS Y HUEVOS...........SIN CEBOLLA

TORTILLA DE HABAS.....................................

CHOCOS FRITOS CON PIMIENTOS ASADOS...............

TOMATE PICAO CON AJOS Y AOVE.........................

MEJILLONES TIGRES.........

TOMATE PICAO CON CABALLA........................

TOMATE PICAO CON ALBAHACA Y ROQUEFOR...........................

ENSALADILLA DE HUEVAS.....................

SOPA DE PUCHERO..................................

SOPA DE MARISCOS..................................CON HIEBA BUENA.......

SARDINAS FRITAS MANOLITAS.................

RAYA FRITA........................

ARROZ MELOSO CON BACALAO.............................MUY BUENO
...

BERZAS DE ACELGAS..............................

FIDEOS EN PUCHERO.................

PIMIENTOS RELLENOS DE CARNE Y A LA PIPITORIA.............

PIPIRRANA DE ATÚN............................MUY FRESCA

PATATAS ALI.OLI............

MINIPIZAS.......................DE JAMON Y QUESOS......

LOMO EN MANTECA.........................

CARACOLES DE LA HUERTA...............................

PAELLA VALENCIANA..................

MIGAS.........................CON JAMÓN.............

JAMON CON QUESO...................

IBERICOS..................................................

RAPE FRITO.....................

ENSALADILLA RUSA...................

y JAMÓN CON QUESITO....... ABAJO UVA Y QUESO SABE A BESO..............

 CON QUESO SABE A BESO............COMO DECIAN LOS ANTIGUOS............
...

 LAS TAPITAS DE SERRANITO.............................

 EL BACALAO SECO SE TOMA EN TAPA TAMBIEN ACOMPAÑADO DE VINO BLANCO FRESQUITO..............

 SESOS DE CORDERO REBOZADOS Y FRITOS...................................

 LA SOPA TIPICA DEL PUEBLO DE CALDOPONCIMA................

 BERZA DE GARBANZOS CON ACELGAS.............CON CALABAZA...

 ESTOS SON LOS NIZCALOS DE MI PUEBLO...LOS AÑOS BUENOS DE AGUA LOS RECOLECTAMOS EN NOVIEMBRE, EN LOS PINARES DE ALHAURIN DE LA TORRE Y ALH.EL GRANDE.

 AQUI PONGO UN PLATO DE NIZCALOS A LA PARRILLA .....Y CON VIRUTA DE JAMÓN.

 Y ESTAS SON UNAS SOPAS DE AJOS..............MUY SECILLAS Y MUY RICAS EN INVIERNO.....SE CONSUME MUCHO.

 REDONDO DE TERNERA...........PARA LA CARNE MECHADA.........................

 PICANTÓN ASADO Y CON CHAMPIÑONES..........................................

 ENSALADILLA MALAGUEÑA......................

ASI ES COMO MEJOR ESTAN LAS AGUACATES.....CON AOVE,SAL PIMIENTA Y LIMON....

 CREMA DE LENTEJAS.................

 CREMA DE HABAS..........................CON ESPECIES Y AOVE..............

COSTILLAS DE CERDO IBERICO..............A LA PARRILLA,CON SAL GORDA Y UNAS GOTAS DE LIMON..........EL COSTILLAR DE CERDO ES UN PLATO MUY SENCILLO Y DA DE COMER A MUCHAS PERSONAS....ACOMPAÑADOS DE ACEITUNAS PARTIDAS , PAPAS FRITAS PAN Y VINO...............EN LOS CORTIJOS ES UNA COMIDA MUY RECURRIDA PORQUE SE HACE SOLO....Y NO SE DEJA EL TAJO...DE LA ACTIVIDAD QUE ESTES REALIZANDO......EN LA CACEROLA SE ESTAN FRIDIENDO LAS PAPAS Y EN LA PARRILLA ESTA EL COSTILLAR .....SOLO CONTROLAR EL FUEGO......ES UN ENCANTO ESTE PLATO CORTIJERO.....TAMBIEN SE LE PONE PIMIENTOS FRITOS, CHORIZO Y HUEVOS........................ESTO YA ES UNA PASADA........JAJAJ...JAJAJ...











ESTA SALSA ESTA PA CHUPARSE LOS DEDOS.................................................................

 HUEVOS FRITOS CON ARENCAS.......................

LOS HUEVOS FRITOS CON ARENCAS EN INVIERNO ES UN PLATO ESTRELLA.........

HUEVOS CON PAPAS Y JAMÓN PICADO....

 CONEJO GUISADO  AL VINO ROSADO.....................
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CONEJO AL AJILLO................

 CODRNICES A LA PARRILLA .....CON ALIÑO DE PEREJIL Y AJOS.....COMO VEIS EN LA  COCINA DE ALHAURIN SE EMPLEA MUCHO EL AJO....SOBRE TODO AL NATURAL.......

 COCRETAS CASERAS DE BACALAO........................

 COCRETAS CASERAS DE POLLO ............

CHORIZOS A LA SARTEN

 ALGUNAS FOTOS DE FAENA..................

 AQUI ESTOY MAS SERIO....JAJAJAJAJAJAJ

 ESTA FOTO ES ELABORANDO LAS TORRIJAS EN EL COLEGIO.............S. JUAN....

 Y ESTE POTAJE ES DE LOS MEJORES QUE HAY....EL ARROZ CON HABICHUELAS.

....ESTE NO SE QUEDA ATRAS....ES EL POTAJE DE GARBANZOS CON BACALAO...

 PIMIENTOS FRITOS CON JAMON..............

 ALITAS DE POLLO........CON PAPAS Y HUEVOS....

 FILETES DELOMO EN SALSA DE CEBOLLA....

 ESTE PLATO DE PASTAS PARA MIS AMIGOS DEL GINNASIO.........CON POLLO ASADO Y LA SALSA DE TOMATE SIN GRASAS.....

 LAS PAPAS FRITAS Y HUEVOS NO PUEDEN FALTAR............................
Y EL CUSCUS CON OCHO HORTALIZAS Y ACOMPAÑADO DE ESTOFAO DE TERNERA ESTA DE LUJO....

 ESTA TORTILLA DE PAPAS SIN HUEVO......CON UN PAR DE DIENTES DE AJOS......PARA LOS QUE NO PUEDAN TOMAR HUEVOS...

 Y ESTAS SON EMPANADILLAS CASERAS RELLENAS DE VERDURAS Y AL HORNO, EN LUGAR DE FREIRLAS...........

 TORTILLA FRANCESA....RELLENA DE BACALAO Y PEREJIL FRESCO.................

 LAS SARDINAS ASADAS Y AVIADAS CON AJO Y PEREJIL....ACEITE Y LIMON, LAS PODEMOS CONSERVAR EN LA NEVERA PARA  VARIOS DIAS....

 EL PISTO CON HUEVOS Y ACOMPAÑADOS DE ACEITUNAS ESTA RIQUISIMO....PERO ASI EN TROPEZONES.....PARA LOS NIÑOS LO PODEMOS TRITURAR.....

.....Y PARA MIS AMIGOS MUSULMANES EL PASTEL DE BERENJENAS...CON HORTALIZAS.......GRATINADO Y RELLENO DE  CARNE DE TERNERA ........